匠者匠心 酿酒酿人
作者：杨孝天 时间：2024-12-13 阅读：219
匠者匠心 酿酒酿人
初见人大代表、吉林省申家酒坊酒业有限公司总经理申林时，便被他身上的一股干劲深深吸引。从传承百年家业成为知名企业家，再到成为人大代表，一路上，申林脚踏实地搞研发、扩产业，用心用情勤奉献、展风采。
传承百年家业
“说起走上酿酒这条路，可以说是家族传承和个人热爱的结果。从1913年太爷爷那辈便开始酿造第一锅申家酒，如今已是第四代传承。从小便对酿酒文化有着深厚的感情。”说话人正是申林。
1998年，高校毕业后的申林回到公主岭，全身心投入到酿酒事业中，力争把百年家业传承好。回忆当初不仅感慨：“选择厂址是个大难题，不仅要考虑水源水质，还要考虑面积适当的厂区，建厂事宜迟迟无法推进。正当一筹莫展时，大榆树镇领导得知我们的需求，主动上门沟通协调，积极推介那里的天然资源。在经过实地考察，发现龙王泉水系属于天然饮用水，所含的微生物菌群以及矿物质含量完全符合酿酒所需优质水源标准，便下定决心选择在此安家落户。”
申林说：“其实，政府、企业、百姓就像一家人，互帮互助、共同进退。当时选址在大榆树镇的时候，我们对当地环境比较陌生，镇政府积极牵线搭桥，联系当地种植大户和我们签订高粱种植协议。有了稳定的收购渠道，农民也降低了种植风险，可以说是双赢。酒厂在收购高粱时始终坚持一手交钱一手交货原则。我们不能辜负镇政府的帮助和老百姓的信任，必须让农民安心放心。”
风华十载，几度春秋。“做酱香酒更是一种传承。”看似平平淡淡的一句话，却饱含了申林多少年的心酸与坚守。
在北方发展酱香酒有多难？他说，窖池生产时间越长窖泥越粘，微生物含量越高，而东北的窖池，生产时间越长窖泥越干，手指头都插不进去。可见，东北无法生产优质浓香酒、酱香酒是有共识的。很多同行说不可能在东北地区做出来，也好心地劝申林不要继续下去。但是他心里憋着一股劲，长年钻研酱香酒文化，终于取得了创新和突破，逐渐形成了自己独特的酿造技艺。如今的申家酒坊已经成为北方第一家成功发展酱香品牌的酒企，并已拿到了关于酱香酒发酵的专利技术认证。
反哺社会回报家乡
作为一名优秀企业家，申林在反哺社会上也做了不少“功课”。几年来，他作为市企业家协会公益理事会秘书长，牵头赠送了市残联一批雕刻机，帮助残障人士寻找到一些手工艺订单，并把自家企业的酒坛、酒碗等产品订单交给他们，增加其收入。几年来，申林还通过市总工会帮助孤儿、慰问烈士家属等，回报家乡。
从企业家再到人大代表，申林用实际行动履职尽责。面对记者的提问他说：“我印象最深的两个建议，一个是关于乡镇公路警示标识，希望市里加强乡镇公路中间黄线以及边界线、转弯处等标识的设置，保障百姓出行安全；另一个是关于加强火车站前，出租车揽客、载客时的有序管理，设置栏杆，保障市民有序乘车。现在都已得到落实。”
加盟店遍布多地
目前，申林在抖音、快手、拼多多、京东等平台发展电商直播，在直播中讲解酒的属性、特点、价格以及商业逻辑等。消费者在线上下单享受的优惠力度，适用于连锁的100余家加盟店，且保质保量。这样的销售模式就像“金字塔”一样，不仅连锁门店可得到订单，保障销售额，客户相信酒坊产品，自然就不担心是在哪一家门店购买了。目前，酒坊最远的生意已经做到了海南三亚、福建厦门等地。