2025-09-11

“快来尝尝我们的香辣木瓜丝，爽脆开胃！”孙洋热情地招呼着过往的游客。他的展位上，香辣贡菜、泡椒海带、酸辣海松茸等十几种酱菜琳琅满目，成为市集特色餐饮区里一个独特的“风味档案馆”。

满头银发的赵敏雅尝了一小块酱香芥菜丝后，眼睛顿时亮了，她说：“这味儿正！嘎嘣脆，跟我年轻时候在合作社吃的一模一样！”她当即买了两大罐，说要带回去和老伴儿一起“忆忆旧”。李立辉被孩子拉到了摊位前，小朋友指着色彩鲜亮的泡椒海带说，看着就有食欲。孙洋笑着递上一份试吃的海带丝，孩子尝过后直竖大拇指。李立辉也表示：“平时总担心孩子吃零食不健康，这个看着就干净，给他买点当小菜，开胃又营养。”她最终选购了口味温和的海带丝、木瓜丝和海松茸。无独有偶，一位熟客的到来让孙洋笑逐颜开——“老板，给我来五罐贡菜！上次在你直播间买的，没几天就吃完了，这次可得囤点货！”两人像是老朋友一样寒暄起来，孙洋一边麻利地装袋一边说：“就知道你好这口，这次特意给你多备了些。”当罐盖旋开，“啵”的一声，一股浓郁的酱香随之四溢，立刻吸引了周围一圈人的目光，孙洋趁机招呼大家品尝：“来来来，都尝尝，这是咱家的招牌，香辣贡菜，不好吃不要钱！”大家被他的热情感染，纷纷品尝起来。

孙洋与酱菜的缘分，始于光绪年间传承下来的家族技艺。在儿时弥漫着酱香的家庭作坊里，他耳濡目染，种下了传承的种子。“做酱菜，就像做人，容不得半点马虎。”这是孙洋一直坚守的原则。他坚持手工制作，认为这蕴含着机器无法复制的温度与情感。在保留传统风味的同时，他不断创新，开发出多个新品种，满足现代人的口味需求。

“产品一直秉承以手工为主，既能传承技艺，也能让味道更有‘温度’。”孙洋拿起一罐酱香芥菜丝介绍道，“我们坚持使用新鲜食材，严格控制腌制的时间和温度，确保最佳风味。”他的坚守赢得了市场，通过电商平台和直播带货，孙家酱菜销往全国各地，让这份“公主岭味道”走出东北。

本次金秋丰收市集，不仅为农副产品提供了展示平台，也为像孙洋这样的非遗传承人打开了拥抱市场的新窗口。他的摊位，与满族剪纸、农民画、葫芦烙画等14个非遗项目一起，共同构成了公主岭农文旅融合的生动场景。这里既有主导产业的“金色实力”，也有非遗老字号的“醇厚底蕴”，它们相辅相成，共同讲述着“中国玉米之乡”的丰饶物产与深厚文化故事。

转眼间，孙洋的摊位前产品已经销售过半，市集的热闹仍在继续。他忙碌地装着酱菜，脸上洋溢着满足的笑容。他的守艺与创新，正是公主岭这座古城在时代发展中，既珍惜传统又拥抱未来的一个生动缩影。